彻底清扫了一遍。
干活儿实在麻利得很。
晚上吃过饭，忙了一天的罗长丰等人没有多留，很快就走了。
倒是罗长友和顾廷芬夫妻两个留了下来，准备帮着罗妮腌制鲜肉。这是熏腊肉前，十分紧要的工序。
弄不好，腊肉熏出来可不好吃。
罗妮以前看妈弄过。但对这里面的诀窍和各种香料的配比，其实并不太清楚。所以，她将这事拜托给了三奶奶。自己则准备在旁边打下手。
而腌肉需要的香料、盐巴，罗妮之前咨询过三奶奶后，前两天就准备好了。还买了几个超大的带盖子可以密封的塑料桶，洗干净备用。
于是，罗长丰等人离开后不久，众人就行动起来。
“腌肉主要是抹盐，而且得抹仔细了，抹均匀了。最好是搓一搓，让盐进入肉里面去。不然，十天半月放下来，即便现在天气不热，肉也得臭了。”
“不过，这盐也不能抹太多了。不然熏好后，腊肉齁得慌。八角、茴香、花椒之类的香料，也用不着放太多，放一点提提味就可以了。”
三奶奶坐在板凳上，一边和罗妮说腌肉的诀窍，一边抓着盐，细细的往肉条上面抹。抹完一层，拍一拍，又抹一层