水轻。醋比水重，自然也比麻油重，所以沉在锅底。也就是说，下半锅是醋，上半锅是油！”
说到这武康略微沉思 ，考虑怎么把“沸点”这个专业术语，用通俗易懂的话表达，片刻后继续说：“大家都知道，水烧开了会烫伤人，而醋烧开后，和温水的热量差不多。醋烧开后向上冒泡，造成油被烧开的假象。而油并没被烧开，自然不会烫伤人！”
抬眼扫视吃瓜群众，真正听懂的不到一半，武康也懒得多费唇舌，继续说：“如果火烧的时间长了，醋的热慢慢传到油上，油也是会开的。所以...”
武康恶趣味十足，转身欣赏骗子们表情。黄仙姑没了仙风道骨，眼里满是恶毒，却没一丝羞愧；四壮汉满脸警惕，双手下意识摸着后背；被他调戏的小娘子，微红着眼圈泫然欲泣。
此时土地庙南边酒楼的二楼客房里，两位老者对面而坐，一个是婺州刺史崔义玄，另一个是个红脸胖子。
两人走一杯水酒，崔义玄放下酒杯说道：“懋功，这个不良人就是武变之，他和某家五郎救助了金龙祥瑞。看眼前情形，倒是有些雕虫小技，竟能勘破油锅取钱的窍门。”
红脸胖子正是大名鼎鼎的李勣，被李九专程派过来，和程知节一起接金龙