，指的是把肉食煮烂，带着肉汁。《史记》的《殷本纪》中记载商汤初期，有名士伊尹负鼎俎，以滋味说汤，致于王道。伊尹将调鼎的道理比拟于国事，其意义已超越烹饪的狭小范畴。
经过漫长历史的演变，到了大顺，也就是对应着历史上的中古时期，羹慢慢演变了成了汤羹，可荤可素，可浓可淡，成了大众食馔，被广泛地推广开来。及到后世，岭南地区的广东人，一餐无汤便觉得食之无味。更是把汤匙叫做匙羹，意谓之食羹。可见汤羹文化，有多么深厚的影响力！
这不，陆承启依次尝了这鱼子羹、百味羹、鹌子羹、三脆羹、二色腰子，都是难得的美味。更神奇的是，这五种菜肴混杂一起，依次食用，上一种的鲜味还在唇舌见游动着，下一种滋味又开始萦绕起齿缝间了。
这还不算，一连吃了五种，五种滋味都混在其中，实在难分轩轾，却一样的回味无穷。陆承启平生第一次觉得，原来这吃饭，也是种享受。
至于那两壶酒，陆承启是不敢碰的。这副身体对酒精过敏，一碰就倒，实在不适合饮酒。不过陆承启倒是记起了刚刚被眼前这两个怪叔叔痛斥了一顿，拿过酒壶说道：“本公子今日心情好啊，来来来，喝酒，喝酒！”
说罢，给他