咬一口，酥皮和牛肉一起嚼在嘴里，越嚼越香，滋味无穷无尽……这是怎么做的？”
余越简单说了一下：
拿大葱，切一些葱花；
牛肉绞碎，放入花椒面、五香粉、生抽、橄榄油、水淀粉、白胡椒粉，加少许白砂糖，搅拌一下，置入部分葱花，搅拌均匀；
和面，醒面，将面团擀成薄面皮，然后像叠被子一样，把面皮卷起来，再擀成薄片，如此反复，“叠被子”次数越多，起酥效果越好；
在折叠多次的酥皮上刷上香油，将牛肉馅薄薄地铺上一层，铺得均匀，然后轻轻把酥皮卷起，用刀裁掉多余的酥皮、避免皮太厚，然后轻轻把长长的酥皮牛肉卷盘成一饼；
炒葱油，不要葱，只要一点点油，抹匀在平底锅底，加热，放入那一饼酥皮卷，慢慢煎至上面出现焦香的纹路，翻过来，下面已然金黄，再煎另一面，待到两面金黄，进烤箱，烤十分钟；
出箱，酥皮牛肉饼ok！
鹿萍儿已经没什么话说了，小嘴儿里塞满了食物。
林若影和苏慕容也都是第一次吃余越做的菜，但她们比较矜持，简单称赞几句，俏脸儿上不自然的潮红和频频伸出的筷子却出卖了她们。