，都是发酵充分了的，所以比较松软。草糠的口感，其实和麦麸差不多。这个时期，欧洲人做黑面包，大部分都是连着麦麸一起做的。所以，加点草糠，虽然比面粉粗，但不太吃的出来。而且，就算是草糠，也是可以消化的，不像石子和泥土，不能消化。
另外，在东弗里斯兰，每一个庄园的居住地附近，马林都是划分出一些“自留地”的。这些自留地，就是给农夫们种菜用的，种出来的菜，全部给庄园里的人自己食用。
当然，在每个城市附近，马林也会安排特定的几个庄园，全部种植蔬菜，以供应城市的需要。好在现在城市不多，城市居民也少，很容易满足需要。
另外，因为东弗里斯兰是一个沿海国家，渔民很多，咸鱼自然就多。为了照顾渔民，马林还执行了“粮食换咸鱼”政策。用等值的黑麦，和渔民交换大量的咸鱼，然后分配到各个庄园里，作为农奴的主要肉食。
咸鱼成本低，但营养不比肉差。所以，咸鱼就成了东弗里斯兰伯国境内的穷人们主要的肉食来源。基本上，普通农奴家庭，每周都能分配到咸鱼，以补充各种营养。
鱼肉不但含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素a、d、e，经常吃鱼的人，是不会得夜盲症的。因