花奶牛。如果大规模养殖西门塔尔牛的话，不但可以提役用和牛肉，还能提供大量牛奶，一举三得。
只是，瑞士境内山地起伏，西门塔尔平原，也是个很小的平原（实际上是河谷平地）。所以，这个地区出产的原始品种的西门塔尔牛，数量肯定远不如夏洛莱牛多。因此，在未来，夏洛莱牛肯定规模要更大些。而西门塔尔牛，只能先扩大数量先了。
至于从克里米亚引进的东欧牛，体型不算大，生长也不快。唯一的优点，大概就是比较耐寒了。毕竟，东欧大草原冬季是很冷的。不耐寒，铁定冻死。而且，克里米亚牛的牛角很粗实，看上去就很危险的样子。所以，每一头克里米亚牛在服役前，都要锯掉牛尖角，避免其不小心伤人。
所以，在未来，马林肯定还是更喜欢体型更大，生长也快的夏洛莱牛和西门塔尔牛了。不过，克里米亚牛也有其优势，那就是——过冬能力强。
毕竟，它们连东欧零下十几二十度的冬季都能熬过去，对于西欧这边不低于零下10度的气温，更是没问题了。
因此，在重点培养夏洛莱牛和西门塔尔牛的同时，马林也会挑选出一批没有角的克里米亚牛母牛，和夏洛莱牛及西门塔尔牛的公牛进行配种，以得到耐寒品种。