些老饕的厨艺，随便拿出来一个，那可都是道，相比起傻眼的林铮和幽若，晴岚晴雪却纷纷点头。豆腐也分三六九等，选料、手艺与工序的不同，做出来的豆腐也会天差地别！而想要制作符合自己心意的豆腐菜肴，自然要有符合自己心意的豆腐能用，所以，像他们这种精益求精的厨师，自己做豆腐，也就成了必备的本事！
当下，老厨子便开始不厌其烦地给林铮讲述各种豆子种类和品质，再给林铮讲述几种比较优秀的豆腐配方。根据老厨子自己研究，最好的豆腐，并不是用单一品种的豆子做出来的，几种不同的豆子混合调制，能做出来各种满足不同需要的豆腐！这些都是老厨子的经验之谈，像晴岚和晴雪这样年轻的厨师，是不会有那么多的精力去研究的，如今听到老厨子详细地描述，顿时便两眼直发光，受益匪浅啊！
介绍完原材料，接下来便是制备豆腐的过程了！这个过程中的点卤尤为重要，点卤的材料不同，做出来的豆腐也会受到影响，不用怀疑，老厨子这样的偏执狂，自然研究出来好几种点卤用的材料，如何制作，用量几许，老厨子讲得非常详细。
虽然有些傻眼，不过没办法，老厨子满腔热情，林铮也不好敷衍了事，只得认真吸收老厨子所教授的技艺。还好，林