里的百家乐赌桌数目是全球赌场之中最多的。
自60年代被何老板的合伙人叶老板引进后，百家乐就成为了华人世界中最受欢迎的赌戏。
它一共会有3-8副牌，去掉鬼牌，洗好后放进发牌盒，由荷官从其中分发。
常见的是8副牌一靴，葡京这里也是一样。
桌上一共会有庄、闲两家，荷官会将第一和第三张牌发到庄家，第二和第四张牌发到闲家。
百家乐的a记1点，10，j，q，k都记作0点，当牌面点数达到两位数，则计算个位数的点数。
例如两个5点，相加是10点，就计作0点。
而一个7点，一个8点，相加是15点，则记作5点。
此外还有补牌的规则，但庄闲最多只能多补一张牌，总牌数不能超过三张。
葡京的百家乐都是大桌，可以坐14个人，但玩百家乐，没有位子坐的赌客也可以参与进来。
赌客可以买庄赢，也可以买闲赢，以牌面点数计算。
买庄赢的赔率是1赔1，但要交5给庄家作佣。
买闲赢的赔率也是1赔1，不用交佣金。
除此之外，还可以买庄、闲和牌，赔率是1