势已去,有些绝望地闭上了眼睛。
朝堂之上的尔虞我诈,都与黄雪没什么关系,此时她还在荣华宫的厨房中,指挥着几个厨子忙碌着。
自从那日和商王吃过了叫花鸡,她决定不再委屈自己的肠胃,反正最近闲来无事,便准备将前世那些简单易做的美食都重现出来。今日,她准备制作的一道菜肴,唤作烟熏腊肉,乃是她上一世村中家家户户都会制作的美食。
这个年代,肉食在普通百姓中还是奢侈品,这并非因为肉食品养殖成本高的问题,而是保存手段落后的原因。
商户们害怕肉食第二天腐败造成损失,因此每天供给量都很少,宁可许多人买不到,都不愿多余卖不出去的肉扔掉,因此,有限的供给造成了肉价的高昂。这种情况,直到后世腌制肉和酱肉的出现,方才得到缓解。而黄雪,便决定将腌制肉的手段提前带到这个世界。
黄雪指挥着厨子们将新鲜猪肉清洗干净,之后抹盐加香料腌制起来。三天之后,用铁钩将肉挂在通风的地方晾干水分。风干后就可以烟熏了,采用松枝熏烤至肉色变成深黄色就熏好了,做好的烟熏腊肉能保存半年之久。
于是,几天后,当商王来到荣华宫,便看到了悬挂在花园内的一条条肉块。他