目前老赵餐厅其实就是基本找到了价格和质量的平衡点。
码头工人的消费能力，比之普通白领其实不差，关键是他们不舍得花钱而已。
但是他们这个量级的消费能力，依然不可小觑。
胡杨这一段仔细调查过了，一个普通的小饭馆，有房租之类占比极重的开支，依然可以做到便宜实惠，为何大规模采购，成本更低的连锁店做不到？
管理成本确实是一方面，关键是人们对于大型连锁快餐厅还是有误解，认为价格太高。
如果按照老赵餐厅的经营模式，这一切就都不是问题。
问题的关键，在于好的大锅菜厨师。
许多的快餐店如今做的还不错，但是实际上厨师都是滥竽充数的，并没有真正的好厨师，自然的，也就慢慢的客源最后没了。
“如果你愿意教导出一批真正的大锅菜厨师，我愿意投资去建设这样的连锁快餐店。”胡杨看着吴天明说道。
吴天明有点犹豫，他是个顶级大厨，但是他不是顶级商人，他对目前的餐饮行业并不看好。
胡杨看到他的犹豫，微微笑了起来：“老吴，我想问你，在顶级厨师这个行业，不说全国，只说在海城区域，你能排到第几？”
吴