些经常来湖边吃鱼的老饕们，往往会四处品尝，选择自己最爱的一家作为相对固定的据点。
铜锅鱼上来了，几人却没忙着去吃鱼肉，而是很老道地先打上一碗鱼汤，慢慢地吹着热气，喝上一碗汤，很纯正也很鲜甜。
一碗鲜甜的鱼汤下肚，几人才根据自己的喜好和口味轻重。纷纷用另一只碗，自己放上多少不一的蘸水调料，有勺子打适量滚烫的鱼烫浇进去，制作各自喜欢的蘸水。
祁景焘配制出蘸水后，用筷子蘸点品尝下自己制作的蘸水味。觉得辣味还不够，又挖了几勺子蘸水调料进去，再尝。觉得满意了。把蘸水摆在一边，用大勺子挖了一小块鱼肉，放到刚刚喝汤那只空碗里，先吃上一碗鲜美的清汤鱼。回味下清汤味的鲜甜。更喜欢吃麻辣味的祁景焘再用大勺子挖了一大块鱼肉，自己慢慢地边蘸蘸水边吃鱼。
淡水鱼刺多，大家专心地各自吃鱼，很少说话。祁景焘接连几碗鱼肉下肚，才满意地拍拍肚子。抬头看看同样满足的三位同伴，笑嘻嘻地说道：“好长时间没来江川湖边吃铜锅煮鱼了，这里的鱼吃上几次，在家里就没法吃清汤煮鱼咯。”
“我来滇中工作后，才来吃过这里的铜锅煮鱼，这味道真是绝了。现在，我在滇中市区那些饭