负盈亏。
红姐的利润来源，除了每年固定比例的冠名加盟费之外，就是独家秘方调味料供给的批发销售利润。红姐按照不同鸡尾酒的配方测算独家秘方调味料的用量进行定向供应，按供给比例测算销售收入，收取冠名加盟费，进而控制独家秘方调料的走向。至于合作伙伴在当地各自经营的连锁酒吧的过程中如何经营管理，能赚到多少利润，那个与红姐无关。
这种经营模式也是无奈之举，酒吧行业本来就不是什么正经行业，属于灰色地带。各地酒吧的周边环境和猫腻各有不同，经营成本不可控，获取的经营利润也不一致，一个外地人想瓜分到当地酒吧利润的大头不是那么容易。
根据不同的地域划分，适当布置几家示范性质的旗舰店，打出39度8酒吧鸡尾酒的名气，在当地形成一定的影响力和知名度。再通过分享独家鸡尾酒秘方，给合作伙伴提供独家秘方调料，与当地有影响力的酒吧经营者合作，扩大市场占有率，分享当地市场份额才能快速扩张。
想要吃独食，或者通过正常公司化合作，进行股份合资经营，分享合理利润就别开玩笑了。酒吧经营那个账谁能理清楚那些秘方调料的最终走向到底去了哪里，也不是一个连锁加盟协议就能控制得了的。高