角，要怎么吃？”邢铭走南闯北多年，菱角还是认识的。
“你先剥出来，这个和螃蟹一起做菜，怎么吃你呆会就知道了。”赵乐乐懒得解释，吃的时候就知道了。
“好吧。”邢铭老实的开始剥壳。
赵乐乐见最难的工作有邢铭接手，才满意的点头。这道菜做起来太麻烦，要不是有邢铭这个劳动力，她今天肯定不会做这道菜。
赵乐乐从冰箱里拿出螃蟹上锅蒸熟，再把蟹肉、蟹黄挑出来制成蟹粉。这些准备工作做好后又交待邢铭莲子。
她看一眼老实干活的邢铭，也不能真让他吃素，几只螃蟹也没多少肉，挑出来的蟹黄都太少，还没到吃螃蟹的最佳季节。
她最后又从冰箱拿出一盘虾，还是不忍心邢铭跟着一起吃素，打算用河虾炒莲子和嫩藕尖。
虾是前几天买回来就放进冰箱冰藏，要吃只用取出来解冻即可，正好利用肌肉收缩的状态去头剥壳。
把剥好的虾仁挂上鸡蛋清，宽油炒10秒再倒入去过皮的莲子和嫩藕尖，一道盛夏里的解暑佳品就完成了。
赵乐乐把这道菜做好，再用宽油炒菱角，锅底留一点底油加入倒入高汤，再把菱角用小火烧制，出锅前加入各种调料勾芡。