房,看看做点啥犒劳一下辛苦的两个女人。
刚刚开春,蔬菜瓜果都少。
只有豆腐豆芽还有野菜。
秦绾绾一向是个不挑剔的性子,看到厨房里有什么就做什么。
春天本来是需要吃点醒胃的饭菜比较好。
扫了一圈,打算做豆腐包,这道菜看着特别简单,可是非常考验厨子的手艺。
先不说要把老豆腐切成薄片,就是各种馅料都要处理好,卷在薄薄的豆腐片里,然后在铺满热油的锅里慢慢的煎成两面金黄,这还不算,还要保证豆腐片不会散开,要不里面的馅料会露出来。
而且这些馅料也不是随便搭配的。
单说黄豆芽吧,需要掐出上面的豆瓣还有根部的须须,然后用银针把白胖胖的豆芽梗刺穿,然后挑剁好的肉馅塞进去。
这个步骤简直能够整疯一个厨子,这完全就是考验耐心和速度的活计。
好在秦绾绾不打算跟自己过不去,所以她放弃了这么精细的活计,而是选择把一块五花肉切成薄片过水然后爆炒。
炒熟后,在切成细条,保证上面的肥瘦都是间隔两层。
那才真的是五花肉呢。
把烫好的豆芽放在一