”法。
什么叫做“和面三光”呢？
也就是面光，光，盆光。
一道完整的和面做到最后不但要上没有一丝面粒，还要做到锅内没有一丝残留。而所谓的面光，则是将面和至晶莹，圆润无缺。
要做到这一，便要几年功力。
当然，除了和面三光之外，还有一个重要的元素，那就是在和面之前加入特制的佐料。
钱氏面庄之所以是信丰老字号，就是因为他们有独到的和面技巧。据说，在和面之时，钱氏面庄会在面团里面加入他们特制的佐料。至于具体是什么，谁也不知道，钱氏面庄的老板钱德春也从来不跟别人提及。
钱德春做面做了几十年，一切工序几乎闭着眼睛就能完成。
只是一会儿的时间，钱德春便将面与水完美的融合，和出基本的面团。
反观莫白这一边，却是让一众观众有些傻眼。
钱德春这边已经开始了一小半了，莫白这一边竟然还没开始。
“什么情况？”
“怎么还没开始？”
“莫白该不会不会做面吧。”
“这个呀，有这个可能。”
“那个陈经理真是无耻