蟹更肥美。(母蟹的肚子圆鼓，公蟹的肚子平宽)除了看公母之外，还可以捏下蟹脚，看看蟹肉是否结实。最直观的比较方法就是，同等大小的帝王蟹提起来的重量也会不一样，最重的那只便是肉最结实的。
很快朴熙正的朋友挑了只最肥的公蟹，这只帝王蟹的价格大约在80，000韩元左右(约456人民币)。
接着朴熙正的朋友又送了一条石斑鱼，选完鱼后，朴熙正的朋友便会先将鱼敲晕，然后用娴熟的刀法切出满满一盘的生鱼片拼盘，鱼头及鱼骨头会另外装袋，用于之后加工做成辣鱼汤。
选好了食材后，直接上二楼寻找餐厅，等进入餐厅后，服务员大妈会询问加工方法，从辣鱼汤、鲜鱼汤、清蒸、烧烤、快炒这几种加工方法中选择即可。海鱼切成的生鱼片，无须加工，直接带入餐厅即可食用，其余的食材一般都需交给餐厅加工。做生鱼片剩下的鱼头和鱼骨头，可以交给店家加工成辣鱼汤，不喜欢吃辣的朋友可以选择做成鲜鱼汤。帝王蟹、龙虾等一般都是清蒸。鲍鱼等贝壳一般都是烧烤。
将食材交给餐厅大妈并选择完加工方法后，就可以入座了。晚餐时间这里的客人会特别多，所以上菜的速度会有些慢。这个时候朴家人就先吃点儿生鱼片配烧