子，鸡子、牛肉、猪肉、羊肉都可以做成这种。妈妈还说了，肉干不仅可以做麻辣的，还有五香的。
她记得后世最有名的牛肉干有十种：
第一种手撕牛肉干，肉质紧实，纹理粗糙，顺着牛肉撕扯，能看到丝丝纤维。
第二种麻辣牛肉干，匠心制作，保留原味，色泽诱人，酱香四溢。
第三种原味牛肉干猪肉脯，纯瘦肉制成，色泽光亮，十分诱人。
第四种五香牛肉粒，选用山区好牛肉，肉质紧实，香味浓郁。
第五种五香酱牛肉，特色名卤，肉质纹路清晰，肉质细腻丰盛，色泽浓厚。
第六种牛肉干，选用新鲜的牛肉，传统工艺秘制，无任何添加剂，肉质细腻，口感香酥，嚼劲十足，不仅好吃，营养更丰富哦。原味、辣味、香烤味、玉米味、黑胡椒味，五种口味可以供人选择。
第七种肉脯，干采用上等猪腿肉切片，通过传统的烘焙手艺加工，肉脯与蜜汁的碰撞，既美味又营养。
第八种猪肉干，百年传承，口味正宗，一条条口感嫩滑，酥而不腻的美味。
第九种蜜汁猪肉干，选择上等猪后腿肉为食材，肉质好，外观油亮，色如红枣，香味四溢。