困的那几年,雾城人民吃不饱穿不暖,但是做出来的美食也不差。
大米产量不高,主食就是红薯或者南瓜一起。最有名的就是南瓜焖饭,成熟的老南瓜削皮后洗干净,再切成大拇指长的菱形,将沥好的白米饭,一起放进大铁锅里,灶膛里面就开始点火,只要是烧开以后,就把火弄小一点,让锅里的米饭和南瓜慢慢焖,这样焖出来的南瓜饭甜甜的香香的,老少皆宜。
除去主食,雾城最有名的就是腊肉和咸菜,这就是在物产丰富的季节,将多余的蔬菜制作成咸菜,这样就不会让多余的蔬菜浪费了,并且在物质缺乏的季节,还能有很多东西可以下饭。
腊肉腊鱼腊肠,这以内的肉制品,那就是方便存放,制作成腊肉以后,在没有冰箱的年代,也不怕肉坏掉。
“的确,昨天就是沿着街道走了一圈,我就特别想吃了。”提起这个,王小东就想到了,他看到的那些牌子上面的没事。
凉粉、凉面、凉皮、麻辣洋芋、三角粑粑、桐子叶粑粑,还有那种炉子上面蒸的扣肉、排骨格格、粉蒸肥肠,还有那冒着青烟的麻辣烤鱼、烤羊排、烤肉、烤鸡翅、烤脑花、烤鸡爪、烤五花肉、烤腰子、烤鸭肠等等。
这美食太多了,要不是他的视力好