，从冰箱里拿出新鲜的胖头鱼，一块鲜嫩的豆腐，还有去味用的葱和姜块。
“小夜，你来处理葱和姜块。”爸爸对我说。
“好的，爸爸。葱切成一颗一颗，姜切成丝对吗？”我向爸爸求教。
爸爸递给我一把小小的刀，刀身很厚，好像没有刀刃，说道：“对，小心些。”
“嗯。”我重重地点了点头。
爸爸在一旁开始处理胖头鱼，他熟练地用刀将鱼鳞刮去，一气呵成，切掉剁掉鱼鳍、去掉鱼鳃，快速地找到鱼的内脏将其全部取出。
这时，我也用这把不太锋利的刀做好了我的工作：“爸爸，好了。”我向爸爸邀着功。
“那我们下锅。”爸爸用欣慰的、适中的声音说着。
爸爸在锅里倒上油，加上葱姜、倒上水以及一些调味用的老酒、盐、醋……之后开大火力盖上锅盖，当火煮开的时候，爸爸捞起一些浮沫，然后把火转为小火，炖了起来。终于，鱼汤煲得和牛奶一样白了。
“爸爸，这个鱼汤的颜色真好看，像牛奶一样。”我看着鱼汤，对爸爸说。
“小夜，当鱼汤是奶白色时，放上豆腐才是最好的。”
我看着爸爸手里淡黄色的豆腐，问