的事情。不论老家底,就是现金,孙万杰也比桂金的钱多,王奶奶这两年可没少挣。
一个小时后,两位师傅推着烤鸭上来了。刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。烤鸭形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。
配着烤鸭上来的还有荷叶饼、葱段、黄瓜条、蒜泥、甜面酱和白糖。荷叶饼饼面没有糊点和生白点,用手拿起来,对着光线照一下,饼薄厚均匀,放在盘中,可以清楚看见盘子上的“全聚德”标识。饼整齐没破损,劲道有咬劲儿。
师傅手拿薄刀,现场片鸭。片好的鸭肉如杏仁,每一片都有皮有肉。鸭皮又酥又脆又香,鸭肉薄而不碎,裹在荷叶饼中食之,酥香鲜嫩。烤鸭现片现吃,吃到嘴里,皮是酥的,肉是嫩的,特别的鲜美。
最后,师傅将片鸭后剩下的鸭架,带了回去。二十多分钟后,加了冬瓜熬成的糟骨鸭汤,就上来了。悠悠喝了一口,汤鲜不腻,味道香美,营养丰富。
开始大家还有些拘束,不过看到姥姥她们吃的自在,大家也放开了,一顿饭吃的大家直呼过瘾。
桂金对姥姥说:“原来,你们在京都过的是这种生活,在咱们村里这些年,真是难为你们了。”