抬糖板等。
主要原料是五谷：大麦、大米、小米、黍子、芝麻。
做麦芽糖先从发大麦芽开始，经筛选过的大麦，在30℃水中浸渍半个小时，捞出放到底部留孔的缸或罐中，根据吸收水份及发热的情况，每天淋水3至4次。
两天后开始露根，等麦根出齐，倒出平铺在竹筐里，摊开厚度在8至10厘米，继续培养到麦芽长度超过自身长度1至1.5倍就可用于制作麦芽浆，用不完的麦芽可在通风处阴干备用。
接着就是磨麦芽浆，村里闲置的石磨被清理出来，套上毛驴，把生好的大麦芽加等量的水用磨浆机磨碎，即成麦芽浆。麦芽浆的用量，按干麦芽粉(晾干的麦芽磨成的粉)计算，鲜麦芽可适当增加用量。
大米、小米、黍子按照一定的比例，均与的掺和（huo）在一起，先用温水浸泡4个小时，然后上笼蒸熟。
把煮熟的米饭起到大缸中，加入适量的清水，当温度降到75℃时，把事先准备好的麦芽浆加入缸中。
加入麦芽浆以后粥温继续下降，到60℃时开始保温糖化。恒温60℃是很困难的，允许在50至60℃之间波动，但不要超过60℃。
糖化期间，缸中上下温度不一致