其中的具体温度，是悠悠用温度计量出来的，时间也是悠悠看着钟表计算出来的，二爷可没用温度计，他都是用手来感觉温度的。
二爷做麦芽糖的手艺，是在关东跟内地的一位老乡学的。据说这位二爷的师傅，是正宗的家传手艺。
他们家制作的麦芽糖粗细均匀，芝麻沾满不露皮，每根麻糖中间都有129个小孔，两端封口不通气，食之酥脆，香甜适口，以香、甜、酥、脆四大特点久负盛名。
他们前十多辈子都加工麻糖，是祖传手艺，谁也搞不清具体从哪个年代开始的，传说起源于明朝正德年间，已有四、五百年历史，因其味美可口，香酥脆甜，清朝顺治年间，成为贡品，得到皇上赏赐。
他们家的麦芽糖主要原料是精选大米、小米、黍子、大麦、芝麻，集五谷之精华，进多重发酵手工制作的传统休闲食品，是老少皆宜的健康食品。
选料严格，制作精良，工艺繁多，循序有章，每道工序都要恰到好处，把握好火候。时在冬月，始做麻糖。
他们家祖祖辈辈靠熬制麦芽糖发了家，家产万贯，良田万顷，这才真是买梨膏的竖（盖）楼，慢慢熬出来的。
解放后，妥妥的大地主，财产没收，土地均分