六层之高，两边除了楼梯之外，还有一个笼子一般的物件，看着有小厮端着菜肴进去，然后转动里面的一个东西，那笼子便升了上去。
顾云心也是第一次来这玉琼楼，听说这玉琼楼的老板十分神秘，旁人从未见过他的真面目是什么样的。为此，顾云心也十分好奇，今日选拔厨子，这玉琼楼的老板会不会现身呢。
与春娘一同比拼的有六个男子，那六个男子皆是体型健硕的，看着他们的桌前摆放着相同的食材，一旁挂着一面铜锣，还有一个香炉。
看样子这是要让他们公平比赛了，这玉琼楼的老板果然与其他的人不一样，若是其他酒楼的老板，只会让厨子先去厨房干活，若是他做事麻利就留用，反之，便找借口赶走。
而这玉琼楼的老板竟然可以让他们公平的比赛，而且是在众人的面前，可见他对厨子的要求也是十分高的。
玉琼楼的管事，在香炉里点燃一根香，随即敲响了铜锣，几个厨子便开始了选菜，切菜，这样的场面真是看的众人眼花缭乱。
春娘看了一眼其余几人的菜肴，随即用一个小小的砂锅开始焖米，接着将选了一切菜，将她们都切成了丁。顾云心见状，心道，这春娘是要做扬州炒饭呢，这春娘原就是扬州人，