于奔走并善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力不强，只能短距离低飞并且不能持久。
山鸡具有较高的经济价值，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。
公山鸡的羽毛艳丽，具有观赏价值，标本可以提供给教学、科研和展览用，还可以作为高雅贵重的装饰品。
郭浩仔细观察一下山鸡，体形较家鸡略小，但尾巴却较长得多，长长的尾巴，郭浩觉得不错。
雄鸟羽色华丽，分布在东部的几个亚种，颈部都有白色颈圈，与金属绿色的颈部，形成显著的对比；尾羽长而有横斑。
雌鸟的羽色暗淡，大都为褐和棕黄色，而杂以黑斑；尾羽也较短。
郭浩又认真的看看这两只山鸡，前额和上嘴基部的羽毛黑色；头顶呈青铜褐色，两侧有白色眉纹；眼周和颊部的皮肤裸出，呈绯红色；在这裸出部上，还有一小块蓝黑色短羽，位于眼的下面；耳羽簇黑色闪蓝，羽端方形，活时能耸立起；颈部黑色，而有绿色或紫色金属反光；颈部下方有一白色颈环(这白环在前颈有中断)。郭浩觉得，山鸡仔细看起来，也算是很漂亮的。
郭浩看了下上背的羽毛，轴部黑褐，羽片的大部分白色，外面具“V”形黑纹，纹的外