、炸、烙，品种很多，最为大家喜爱的，莫过于是：上海香炸里脊肉、小笼、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。
东林市的小笼包，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多。但是不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。
每一小笼内一般放汤包八个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有大量汤汁，令人回味无穷。
其中，最为有名的便是南翔小笼包，它不仅有百年历史，更是驰名中外。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。
大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香。
还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
徐风这一次，就是带夏沫去吃南翔小笼包的。
当他们到了店铺的时候，里面已经有好多人了，包间已经没有了，因此徐风只好和肖璇坐在大厅之中。
说实话