女儿的偏见。
他秉持着“爹在哪里跌倒，爹就要在哪里爬起来”的信念和原则。
今天的早餐，钟衍准备做干炸蘑菇和蘑菇肉丸炖米线。
干炸蘑菇更能体现蘑菇的本味、以及身为奶爸大厨的精妙技术。
蘑菇先撕成小条，洗净挤干水份后，再加盐和胡椒调味腌制顺带二次脱水。
经过物理和化学双重脱水的蘑菇条，放入鸡蛋面粉糊中挂糊，依次下油锅炸透，最后复炸至金黄色。
成菜后焦香诱人、酥脆可口、鲜味满满。
既能当菜，又是一道不错的小零食。
最重要的是，这是钟衍种的第一茬蘑菇，小丫头老早就预定要吃的头菜。
至于主菜，蘑菇肉丸炖米线的汤头，必须用猪骨来炖。
猪骨富含的鲜味物质肌苷酸。
遇到蘑菇内的鸟苷酸时，能将人类对谷氨酸的感受度，提升到一个全新的层次。
也就是说，二者复合之后，会让人感觉到成倍的鲜味。
最后放入的米线，只用清水略微洗过并泡软了一点。
彻底吸水泡发的最后一步，将会在锅里进行——吸饱富含鲜味的汤汁，让钟蓓蓓吃的每一