玛娜便朝凡妮莎望了过去。
凡妮莎点了点头,结果玛娜的话道:“你的装盘非常的华丽,但这同时也是你这道菜的一大缺点!你在追求外观的华丽时,却忽略了菜式自身的风味与装盘风格的协调性,以我的这一份为例,你所表现出来的是盎然的秋意,然而,经过耀金磷加热处理后的食材,却给人更为火热的味蕾感觉,再加上耀金盐微妙的酸咸,反而是更有炎炎夏日的味道,而装盘所表现的意境完全不同!简单来说的话,就是文不对题,”
听到这儿,观众们这才多了几分了然之色,都光顾着好看了,却是没有考虑到,竟然还有这些问题存在!而晴阳眼中也闪过了一丝懊恼,没想到自己聪明反被聪明误了!回过神来,这就无奈地对凡妮莎和玛娜拱手道:“多谢两位评委点评!”说罢,他的目光便落到了老城主身上。
看着他那带着几分期待的目光,老城主这就摇起头道:“你最大的问题,还是在于太过追求华丽了!首先需要肯定你一点的是,你用灼烤的方式对烤鸡腿进行烹制,是一个不错的选择,烤鸡腿虽然肉质比较特别,但表现出来的性质,却更偏向于木质,灼烤的处理可以激发出它内在的芬芳!但是,你为了让菜式表现得更为华丽,却采用了耀金磷对烤鸡腿进行灼烤