么夏天不能买面包，而害自己跑了那么远的路，只是为了买一袋面包回来，那天晚上也是买了一袋面包。一袋面包的话也就是十几元的样子吧！而我自己还是想知道为什么夏天不能买面包，或者是因为天气太热，面包容易变质的缘故吧。
我在网上百度了这个问题的答案，才发现夏天面包不容易做成，而不是因为面包容易变质，而我也是搜索的最终的一个答案，在这样的一个网站，才发现自己原来真的搞不懂问题的原因，也搞不懂问题的存在，那就把人家的答案整理下来，看是不是这样的一个道理吧！
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刚出炉的面包闻起来很香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味则是完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，这样很容易得胃病，至少得放上两个小时才能吃。
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的直链淀粉部分会慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放入冰箱