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张勇赶紧搬出来一个桶，用工具小心将河豚捉进去。
“好东西！野生的，也快要绝迹了吧？”古言吉十分高兴，就是他饭店的河豚也是养殖出来的，据他的大厨说，他也好多年没有见过野生河豚了。
河豚被称为长江三鲜之一，价格自然是高昂的，尤其是江内野生的，有人已经炒到五六千块一斤，非常恐怖。海水捕捞的便宜点，也得一两千。
长江三鲜即鲥鱼、刀鱼跟河豚。
鲥鱼，江海洄游型鱼类，其营养丰富，具有很高的药用价值，被列入中国濒危动物红皮书。而今天，人们难睹鲥鱼美丽的风采。
刀鱼体型狭长而薄，颇似尖刀而得名。是长江水产的三大珍品之一，全身呈银白色，晶莹可爱。因长江刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼味道特别味鲜、肉嫩，它的营养价值很高。
现在市面上的刀鱼，大多是“湖刀”、“海刀”和“河刀”，虽然都是刀鱼，但其口感和品质远不能与长江刀鱼相比。
虽说是长江三鲜，但并非只有长江才有，钱塘江、珠江也会出现，国内沿海都可能会有，不好说，只是通常定义长江的质量最好。