“霍师傅，我们加一道菜，你会处理鲍鱼吗？”无所事事的卫航问道。
他看过书上说怎么做鲍鱼，可是真处理起来又是一回事了。
处理活鲍鱼的时候，一般先用刷子刷洗贝壳里层，将鲍鱼肉粒整颗挖出来，再切去中间和周围的坚硬组织，用粗盐将其附着的粘液清洗干净。
清洁处理后，一般不需要刻意烹调，就能品尝到鲍鱼的绝佳风味，其中以刺身吃法较为普遍，此外也有整粒炭烤和白灼的烹饪手法。…
当然，在烹饪的时候加入一些酒料姜葱去掉腥味是很有必要的。
霍师傅摇了摇头：“这种高级的玩意吃都没吃过，更别说做了。”
看到卫航询问似的目光，陈建良等人纷纷侧目，当作没看到，吃他们倒是吃过不少，至于做？不会！
古言吉和赵文昌两个人叹了口气，看来还是要他们出马呀！两个人提着卫航放在盆里的鲍鱼往厨房走去，老板瞬间变苦力。
不过，在这之前，先处理好那头鲍鱼王。
鲍鱼对生活环境要求很高：海水要冷、盐分要高、水流要急、水质要清，且还要背风、背流的岩礁区，才有足够多的海藻供应。
因此，海水的温度很重要，两人琢磨了好