法，可以快速将电鳐体内的电流都刺激出来。
随后，三两个人将几十斤重的鳐鱼抬到厨房去。渔船上的厨房师傅是唐家村的好手，各种海鲜都很拿手。
他先一刀将那尾巴给切了下来，省得摆来摆去麻烦。
两刀就将鱼腔剖开，里面有神秘的腮，心脏，脑子一类的东西。老师傅是完全给切掉，因为这种扁片的鱼的腮没法拽出来。而这种鱼栖息在海底，每天就跟吸尘器也差不多，所以腮里有大量的泥沙，根本清不干净。
“帮我扶一下这边。”老师傅对船上的伙计开口道。
“好咧！摁住是吗？”那伙计很听话，一船人的伙食，都是靠这个师傅，不听话不行呀！关系到自己的口福。
“这鱼很多血呀！”
老师傅点点头，也不是第一次做鳐鱼的菜，自然是非常清楚这种鱼的特征。
这种鱼血很多，这一点也很像温血动物。不像常吃的鱼类除了脊椎骨底下一条和心脏里，基本没有血的。它们似乎有着丰富的毛细血管，收拾的过程中不断地渗血出来，要不停地冲洗。
因此，市民在买鱼的时候，如果发现它肚子底下的皮肤已经发红了，就知道应该是死去多时了。新鲜的话，应该是白色的。