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胖修儿也早就捡了个座儿坐下，闻听潘彩儿直入主题，并未纠结前番遭遇，心里微松了口气，他一则向来不耐烦听人讲正事，二则昨日的种种算计全都未能施展到潘彩儿身上，未免有些悻悻，坐在椅子上有些无精打采。
却听潘彩儿道，“。。。冬笕菜取带叶嫩梗尖，去皮洗净又用开水烫熟。。。。加奶汤、干贝、盐等烧入味，锅内汤汁勾芡，淋少许鸡油浇在才上即可。”
他心里一动。嚷嚷道，“这道菜好，要这道菜。”
王氏瞥了他一眼，转向潘彩儿，“潘姑娘真是费心了，给我这老太太讲的这般细致。既如此，我今日就定下来。你方才说的那猪肉鳝鱼羹听起来不错，又能祛风通络；四料猪肘也合时宜；素菜就定下那‘干贝烧冬笕菜’。”
说罢，又看了看孙妈妈，“林妈妈擅长北地菜，讲究浓油酱赤，想必素菜偏少。要不，再添上那个‘爆炒三鲜’？”
孙妈妈含笑附和道，“老太太想得周全。寿宴的贵客里有两位老太爷的同年都是南边生人，想必惯吃清淡。老奴听着方才潘姑娘介绍这三鲜中的芹菜、玉米笋、香蕈都是开胃化浊之物，又是乔大夫家祖传的药膳方子，倒也不妨再加上这一道。”
潘彩儿听