海棠书屋 > 都市小说 > 食至名归 > 正文 第一百一十三章 春葱油饼(上)
腰包。
    柳依依则神经过敏,他们会说什么?不会又商量怎么安排她吧?林雨箫对他师兄可是很好的,岳临风为她一急。他就千里传书求太后,万一岳临风再一急,会不会……
    “你这又是想做什么?”小唐看案板上只放了一把洗干净的小葱。
    “春葱油饼。”上一世只要春天小葱上市,她家就会烙葱油饼,春天的小葱是格外的鲜嫩,卷进饼里咬上一口,才有春天正式来了的感觉。
    “你做,我看。”春葱油饼是最普通的家常面食,皇室与富贵人家一般不吃它的,小唐和他的唐之堂一年也做不了一回。所以手生了。
    柳依依本来就准备要做的,正好水烧开了,用滚水做烫面,和面。揉面团,切面剂子,小面剂子擀成薄面片之后要抹一层油,再揉成团再擀成薄面片,还要涂一层盐水,这样做出来的春葱油饼才有味道。
    涂完盐水撒葱花。然后裹起来再擀,反复的擀至少刷两回的油,做出来的春葱油饼才会劲道有层次感。
    预热的饼锅也要刷上一层油才能将擀好的春葱油饼放进去,烙的时候也得注意面饼的吸油情况,少了就得再刷一遍油。
    所以别看是家常便饭,要做好也得认真费心的。
    柳依依在下


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