这也是颇有讲究的，孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。说白了，就要给茶壶洗个澡，以示洁净。
随后，王右军用茶刀把那半块茶砖削了一小块，放入紫砂壶内。这三道工序的名称叫做乌龙入宫，讲究的是动作轻盈，赏心悦目，令人愉悦。
然后，王右军站起身， 把盛开水的长嘴壶提高冲水，这第四道工序名为悬壶高冲，高起低落，可以使茶叶迅速翻动，均匀受热。
第五道工序，春风拂面。
王右军用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。 此刻，冲茶人的心境也必须保持着平静如水，古井不波，这需要多年蕴养出的定力。
第六道工序，重洗仙颜，即用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。
“重洗仙颜”的出处为武夷山云窝一处石刻，经历了重洗，茶便如人心，本来无一物，何处惹尘埃。
第七道工序，若琛出浴，即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶喻为若琛。所以这一道工序出来，就是准备给品茶的客人敬茶了。
第八道工序，玉液回壶，把冲泡出的茶汤再倒回壶中，以均匀茶汤。
第九道工序，关公巡城，依次来回往