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为了年夜饭而特意搬出来的圆台面上，满满的摆放着鸡鸭鱼肉、冷盘热炒。
最中间是一个大大的砂锅，里面内容丰富。猪骨熬出的汤底里，加入咸肉、鲜肉、冬笋、大虾（咸虾）等等，当然还有最最重要、缺了哪样都不能缺少它的蛋饺。
做蛋饺可是个细致的活儿。
煤气灶开小火，一把小碗大小的长柄铁勺放在火上加热，用筷子夹着熬好的一块猪油渣在铁勺内均匀的抹上两圈。随后，用小勺子舀起一勺打好的蛋液倒入铁勺，铁勺顺着一个方向慢慢旋转，让蛋液能够均匀铺满铁勺。趁着蛋液还未完全凝固的时候，用筷子将准备好的肉馅放入蛋皮中间，再用筷子轻轻夹起一边的蛋皮，盖上另一边。将两边贴在一起的部分放在煤气上烤一烤，让蛋液完全凝固，一个蛋饺就做好了。
砂锅上桌之前，再放入一烫就熟的菠菜和粉丝，这便是申城人过年时每家必备的蛋饺砂锅了（菠菜、XX菜蛋饺汤）。
浓浓的汤底，嫩绿的菠菜，金黄的蛋饺，洁白的粉丝，要的便是金（蛋饺）银（粉丝）财宝俱全的那种美好寓意。
叶家和崔家都是从北方迁至申城，不过崔建国的上一辈儿就来了，现在早已经融入申城的氛围，只保留