想起了儿时父亲做的卤肉味道。都多少年了也就是逢年过节，鹅实在馋不过了，才会做出这样的卤肉。至于平时麽鹅可舍不得这样糟践祖宗留下的卤水啊。”
这叫什么话？
乡亲们虽然没怎么听明白，却感觉老族长是话里有话，可不像是在夸奖周易。
“二爷爷，我可没听明白您的话，您能说清楚些麽？”
周易笑了笑，就知道周天青还有下文，不过他也不着急，只等着老头儿出招儿。
“小子，你的道行还浅”
眯起一双老眼看着周易，周天青暗暗冷笑，却不理会周易，只是自言自语道：“千年卤水似黄金，祖宗传下的卤水虽然没有千年，也是用一点就少一点的好东西。为了保存这些卤水，代代相传，每年我都要按照祖宗配方，熬制最上品的卤水，以一百比一的比例添加到祖传卤水中，分成三十个坛子，封存在地窖内。”
“这是为了保证祖传卤水的味道不失，可是如果时间长了，比如几十上百年后，祖传卤水还是会损耗，恐怕到时候能剩下一半就不错了”
周天青摇头叹道：“所以这些年‘周家老卤’在大原城出售的熟菜，都是用的新卤，只不过在其中加入了少量的祖传老卤而已，但这已经不是普通卤菜