。
做豆腐的工艺说简单也简单，其实张海青家的工艺和别家的并没有太大的不同，若说百年传承下来的工艺最大的区别只有两个，一个是都到工序，不是用机器，乃是用石磨研磨而成的，不过石磨也用上了机械化了。
第二个不同的地方就是卤水的配方，那也是很有讲究的，不同的配方做出来的豆腐那可是有天壤之别，所以卤水的配方是秘传的。
林嘉伟看着张海青非常娴熟地操作着各个工序，大约两个多小时之后，新鲜的豆腐出锅了，不仅外观上看上去更加晶莹，就连手感也更加细嫩了许多。
林嘉伟和张海青都有些亟不可待地想要尝尝豆腐的口味如何，都用筷子夹了一口放进嘴里。
“嘶~好烫，呼呼…”林嘉伟一边说着，一边咀嚼着，顿时满口清香。
就是这个味道，童年的味道，甚至更甚一筹，即便什么也没放，就已经十分的鲜嫩，口感俱佳，吃上去的感觉就好像是果冻，但是不是那种甜味，就仿佛是事物中自带的甘甜，没有了大豆的味道，或者说脱胎与大豆的气质，华丽转变为瑰宝。
张海青看到林嘉伟猴急吃热豆腐的样子有些好笑，但是当他吃下第一口的时候，他再也笑不出来了，当豆腐第一口鲜香