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厨房是有了，而且是高质量的。下面要做的就是正式试菜了。王爷三人带回来的菜品配方不是一般的多，有的是大清没有的，有的是和大清类似的。就是类似人家也不能随便把配方给你，而从异域买回来的烹调书籍上面的菜肴配方数以十万计。想怎么做就怎么做，想做什么就做什么。还有彩色图片，很直观地告诉人菜肴装盘以后的效果。
大姐说了，要以素菜为主，云儿给福晋的那套《素菜大全》是一套上下两本，总共八千多例。什么饭店里有八千种菜肴呢？比方说香椿豆腐、清炒黄豆芽、香干豆腐、香菇炒土豆条、地三鲜、红烧板栗、清蒸白玉佛手、青椒豆腐泡、糖醋苦瓜、炒土豆丝等等、等等。都是属于家常菜，简便、好做，符合大众的经济条件。
荤菜的样数比素菜就多多了，不是论千的数字，是上万、甚至几十万种。中华民族的饮食文化同样是博大精深，各种风格、各种地域的特色食品就已经千奇百怪了，精致的、大众化的、家常菜、小菜、点心，那就多了。
福晋没有因为手上的配方多就沾沾自喜了，而是从中找出适合大清各个阶层能用的菜品开始试做，一丝不乱。每天要用簪花小楷写下四个菜的配方和做菜要用的食材所需的银子，让许师