没有臭味儿，那就是差不多了，离成功不远了。至于最后好不好吃，得看个人手艺。
青舒记得奶奶说过，像腌咸菜、腌酸菜这样的事情，就和做菜一个道理。一样的做法，一样的材料，不同人做出来的菜，味道就不同。有好吃的，有不好吃的，原因说不清楚，所以说得看个人手艺。
弄妥当了，青舒赶紧将这件事记到自己的“记事本”上，她要掐着时间来看，不成再试。总之，离上冻还有一个来月的时间，那就是白菜、萝卜还能在地里放一个来月，还有时间。
这边鼓捣完了，青舒又跑去看原有的菜窖。里边打扫的很干净，到时候地里的菜一收，食用一冬的菜就可以放进这个菜窖里保存起来。“大概能存多少斤菜？”青舒问带路的吴小山。
“四五千斤。”
四五千斤听着多，可白菜压秤，根本没想像的多。三十五亩的白菜呢！卖出去一部分，菜窖里放满，还得剩很多。果然，酸菜一定要成功，否则菜就得扔。
中午青舒他们没回镇子上，在庄子上吃的。青阳急急地吃了饭，又跑去前边收豆子了。因着不时有人扛着袋子往古府田庄赶路，那些原来没得消息的村子也听到了风声，一传十、十传百的，远近十来个村子的村民都急着扛了豆子