打烊前会有乞丐拿着讨饭的碗过来后门处排队领取。因此，有事探听，直接吩咐这些聚拢过来的乞丐便成。这些乞丐很有眼力，每日总会自动自发地清扫属于古府的食铺、杂物铺以及左右相邻的其他三四间铺子的后巷。因此，相邻铺子的东家从起初的防备到之后从不过问后巷中出现大量乞丐一事，只用了七八日的时间。
到了未时二刻，负责窗口摊子的过来向古元河报到。
卖完自己窗口负责的吃食的报账并上交了一日所卖得的银子后，换掉身上的衣服便回后头休息了。
卖馒头、豆芽的窗口剩了二斤多的黄豆芽、三个白面馒头、二十三个苞谷面饼子。古元河看了上交的帐本，数了交上来的碎银与铜板，没问题。他安排道，“余的这些拿到杂货铺的厨房去，加到大家的晚饭里。”食铺和杂货铺里做事的，家不在当地的，住在铺子后头的伙计等人，晚上在一起做饭吃，而且用的是杂货铺的厨房。
卖熟食的窗口。卤味儿的猪蹄、猪头肉、整鸡、鸡蛋、鸡爪子都卖完了。猪心和猪耳朵也一个没剩。猪肝、猪肺、鸡心、鸡胗、猪皮等都剩了一些，倒也不多。古元河拨拉着算盘珠子，帐目与交上来的银钱是对的。他便安排起来，“朱记面摊的朱掌柜昨日留了话，说是鸡心、