有些明悟。
打着扇子，直到身上凉爽了，秦羽瑶把宝儿放来，说道：“宝儿跟小白玩，娘亲去做事。”
今天买了一篓鸡蛋，一篓鸭蛋，各三十只。一部分用来日常吃，另一部分秦羽瑶却想做成咸蛋与松花蛋。今天在镇上买的许多材料，譬如粗盐、次茶、面碱之类，都是做这个用的。
之前在闲云楼与碧云天，秦羽瑶都打听过，并没有咸蛋与松花蛋的吃法。此时想来，如果她做了咸蛋与松花蛋，一定会惊艳人们的味蕾，卖出一个好价钱。
咸蛋好做，只需要把蛋洗净了，放进盐水里面腌起来就行。松花蛋却有些麻烦，如果配料做得不好，很容易腌坏。所以，秦羽瑶第一次没有打算做多。
把两篓蛋均等分成三份，每份都是十只鸡蛋、十只鸭蛋。秦羽瑶先挑了一份出来单放着，用做日常吃的。另外两份，一份准备腌成咸蛋，一份准备做成松花蛋。
分好之后，秦羽瑶洗出来两只盆子，一只倒入清水，把洗净的十只鸡蛋、十只鸭蛋放进去。然后拿出上午买的粗盐，放在案板上，举起刀柄，用刀背拍碎了，然后放入盆中，用竹篦子盖了起来。
咸蛋的步骤便做完了。然后，秦羽瑶开始制作稍微麻烦的松花蛋。
挑了