肉色不好看，而且口感也不怎么样。只有从动脉处切断，随着羊心脏的跳动，羊身上的血都会被排干净，最后心脏也因为没有血而停止了跳动。虽然看上去很残忍，但是现实中就是这样的，安西地处西北，所以和很多少数族群学习了这一杀法。
羊在江晨他们几个的按着下停止挣扎，血放了干净，于是就被江晨端起铁盆放在了一边。虽然有很多地方不吃这个东西，但是对于美食家和养生的人来说，这个东西可是个宝贝。尤其是对于一下身子虚，产妇，或者受过伤的人更是大补。而且这个相比于猪血，更加的细嫩，口感更加，可以说是一个很好的食材。在这里还有一个很著名的小吃，就是用羊血做成的，就是很著名的‘羊血饸饹’，可以说是一道美味啊。
接下来就是剥皮了，从羊的嘴唇开始，然后一点点的退去皮。看样子大家都很熟练，在整个过程中很少动刀，很快一张完整的羊皮就被剥下来了。本来江晨他们想着没有用要扔呢，可是被江晨的母亲雷丹给阻止了然后要了过去，她说江晨的父亲经常出差然后在风沙中工作，用这个羊皮给他做一个背心，让他穿着暖和。虽然江晨他们现在都很有钱了，而且平时给父母的也很不少。但是两人都是从苦日子中走出来的，所以比较节省，见这么好的羊