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之所以指给钱掌柜，是因为虽然如今酒楼的事儿是大家伙儿一起商量着来，毕竟刚刚在县里头开张，凡事还是都要摸索着来，而且各自擅长的也都是不同的，这样合在一起才能发挥最大的功效的。
但是到底来说钱掌柜还是在这县里头最久的，对县里头的各种情况也是最为熟悉的，这也是为何即便是有林启年在，钱掌柜也是这酒楼的掌柜的原因。
毕竟有个对本地情况熟悉的，是外来做生意的必须做到的一点，哪怕像是沈家三房这样与好多大家熟识，暗地里有不少人在照顾着的也是一样的。
毕竟做生意还是要靠自个儿打开门路，亲朋好友能帮忙的自然有，但是多数算是可以帮你清除一些本来就不该有的障碍，而能够把生意做好做大，其实还是得自个儿努力。
这个努力就包括了对当地情况的了解，毕竟当时七夕会定了酒楼的装修风格和菜色，虽然大部分原因是根据自个儿来的，但是也都是参考过这县里头各家酒楼的实际情况的。
自然不是说要学着他们，而是尽量避免跟他们有相像的地方，算是沈家三房酒楼的另一种特色吧。
当然林启年如今已经不仅仅是管着这个酒楼了，家里头所有的生意，基本上都是他