前都是林启年在做的。
就算是他离开这酒楼的时候，把酒楼一切都打理得很顺当，可是在需要变化需要越来越好的时候，除了林启年，这些人全都没有这个本事。
毕竟他们从前都是跟着林启年的，哪怕是林启年教了他们，他们也都是不知道要怎么做的，尤其是后头随着酒楼越来越大，可是比从前是个不知名小酒楼的时候还要更加让人注意，很多事在做决定的时候就是要考虑很多的。
而这些就只有对做生意很有经验的很有本事的林启年可以做到。真的可以说这么大的酒楼，是完全因为有他才会生意越来越好的。
等到他被赶走了之后，剩下的要么就是像是东家和那后来的掌柜的一样的无用之人，要么就是伙计厨子等不能够做这些事儿的人。所以在遇到事儿的时候可想而知了。
而就在这个时候，那东家竟然还在觉得没什么，既然是把林启年给赶走了，总是要有个适应的过程的，而且他觉得他才是这酒楼的东家啊。自然是不会比林启年差的，有他在这酒楼肯定是会比从前的生意还要更好的。
结果就在处理了几次来问怎么做的事情之后，这东家就开始糊涂了，从前他哪里需要做这些，因为心里头对林启年嫉妒，总觉得他说的做的也没有