不仅仅是这一个酒楼的。
而现在看着像是沈承安赵源因为年纪还不大，所以想要让他们多跟着学一学，其实还不仅仅是这样，之所以让他们要学着沉淀，要能够学到更多东西，是为了以后都是有更大的本事可以帮着家里头打理更大的生意的。
就好比沈家三房的酒楼是一定要开的，那么到时候就不仅仅是在这个县城里，会是府城，甚至有可能是京城。
那么到时候，不管是现在的这个酒楼，还是新开的酒楼，都是需要有本事的人来打理的，当然也是可以像是钱掌柜这样直接找了外头的人过来。
但是这情况是不同的，就像是钱掌柜过来的时候，沈家酒楼这里是有沈承厚林启年还有赵源沈承安的，这么多人一起打理这里，不是不相信钱掌柜，而是毕竟那时候还不算熟悉，到底是要跟着一起才是更为合适的。
当然用人不疑疑人不用，沈家三房是一定会做到这一点的，就像是现在，钱掌柜关于酒楼的事儿都是可以做决定的，但是这并不是要什么都不去想就直接用了，这是要有一个过程的。
而关于这一点，钱掌柜自己也是理解的，毕竟当初是沈家三房第一次开酒楼，就是钱掌柜自己过来的时候，也是抱着试试看的想法的，他也不知道这酒楼