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对这位罗斯福先生，汤姆之所以这般极尽尊重，是因为这位七十余岁的老人家，除了辈分高于汤姆之外，更重要的是，他可不是普通人，而是在美利坚的酒行业中，地位举足轻重、声名最为显赫的安东尼·罗斯福！
罗斯福先生的影响力有多大，汤姆十分清楚。事实上，他只消一句肯定的评语，就足以让某种酒在整个美利坚国声名大噪。更重要的是，罗斯福先生还是美国联邦五星级酒店的御用品酒师，如果能得到他的认可，任何一种新酒，都能迅速渗入所有顶级酒店。相反，哪怕是一些老品牌的酒，也很难有立足之地。
安东尼·罗斯福，现年七十三岁，不仅在美国酒界拥有如此高的名誉，同时还拥有一家酒店与一个葡萄酒酒庄。这一切，同样来之不易，也是年轻时的百般打拼才换来的。
当时，罗斯福先生经常来往于欧美大陆，也曾参与制定品酒师的职业标准。如今，极具经验的安东尼·罗斯福，自然而然也是这一行的“标准”。
所以，罗斯福先生不仅是品酒师公会的委员，也是新晋品酒师的考核导师之一。每一名品酒师，自然都不会忽略罗斯福先生的意见。间接的，任意一家美国顶级餐馆，都非常重视罗斯福先生的结论。