讲究，不是什么水都行的，要不，我去拿几瓶依云过来吧。”他后面一句话是对着宋老爷子说的。”
宋老爷子胡子一翘瞪着眼说道：“我不知道依云吗？我在阿尔卑斯山喝依云那会还没你呢，可是依云就这么喝着还行，泡茶就不是那个味了嘛。”
易千帆被宋老爷子训得哑口无言，安馨却没有去理会他，只是看着宋老爷子说道：“我当然知道，煮茶的水用山水最好，其次是江河的水，井水最差。山水，最好选取乳泉，石池漫流的水（这种水流动不急），那奔涌不息的水却是不行的，还有那几处溪流汇合，停蓄于山谷的水，水虽然清澈，但是不流动，也不可取用。至于那江河的水，要到离人远的地方去取，井水就要从有很多人汲水的井中汲取了。”
宋老爷子听完安馨的长篇大论后饶有兴趣的说道：“说的还不错嘛，那你知道除了水本身很重要外，还要注意些什么？”
安馨继续说道：“还有水的煮法也很重要，水在刚煮沸时，有像鱼目的小泡，有轻微的响声，称作一沸。在锅的边缘有泡连珠般的往上冒，称作二沸。水波翻腾，称为三沸。此时拿来泡茶是最好的，再继续煮，水就会老了，味就会不好了。”
安馨的这番话说出来，让本来心里有些惴惴