的，可也数一数二的，唯一的优劣可能只是在食材上的差异。”
曾巩点点头，虽然在京城四年可这样的地方他还真没来过，主要是兄弟们照顾他的情绪，毕竟请客吃饭不是剃头挑子一头热，都是要礼尚往来才能让相互之间的感情加深。
谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席。因其是同治二年的榜眼，又称‘榜眼菜‘。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜‘长于干货发制‘，‘精于高汤老火烹饪海八珍‘。咸甜适口。南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本色。中庸和平，讲究原汁原味，谭家菜自成菜系。有菜品近三百种，以发制烹调海味菜最有名。尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。
曾巩和钱辉两个人只是小酌而已，没有那么多讲究，只是点了黄焖鱼翅、耗油紫鲍、银耳素烩、虾子茭白、清蒸鳜鱼，让服务员烫了一壶小酒。
“曾哥，这次你弄得褐马鸡记得到时候给我解解馋，我算是发现了你牧场里出的东西就是比别处的香，有味道。”钱辉轻呷了一口绍兴黄酒，感觉两耳生热，不觉有些微醺，眯着小眼说道。