枫糖。
“约瑟夫，怎么昨天没有睡好？”难得空闲，史蒂文主动地和约瑟夫聊起了天，眼角的余光观察到了约瑟夫的黑眼圈。
约瑟夫摇了摇头，有些抱怨地说道“：后厨催促我们加紧采购枫糖，咱们的枫糖储备已经不多了。还有就是三文鱼，前阵子你采购的三文鱼咱们的冷库里也要消耗殆尽，我们又不知道从什么地方采购，那些厨师就差逼宫了。”
“呵呵。”他很理解约瑟夫的抱怨，开这一家西餐厅之前他不仅仅做过大厨，而且在采购部门呆过一段时间，里面大多数业务都很熟悉。
“这一次我叫你来，主要是让你熟悉一下采购渠道，那些三文鱼是我一个在蒙大拿的朋友供应的，而且他那里有很多水产。以后你可得给我亲自把好关，这条渠道对我们很重要是我们餐厅登上纽约餐厅第一的宝座的重要资源。”史蒂文严肃地说道，如果约瑟夫不是他的头号心腹也不会带他来青莲牧场。
其实，在纽约众多的顶级餐厅中。大厨的手艺不过在伯仲之间，所以选择食材、垄断来源各个顶级餐厅都拼杀出了火药味，一但发现顶级食材源头每一个人都恨不得捂起来，绝不轻易示人。
“史蒂文你是说那些三文鱼都是从蒙大拿采购的？”约瑟夫震惊