不费时间，又据代表特色的菜品，比如宋嫂鱼羹。
鱼，曾巩选用的是青莲牧场的特产四鳃鲈鱼，即淞江鲈鱼，这里的鲈鱼更加的肥美，而且数量很多，约翰·马龙下次来青莲牧场不会和撒切尔夫人一样因为淞江鲈鱼捕无可捕而失望回国。
火腿选用的是曾巩亲自制作的厥麻火腿，虽然因为时间的关系火候有些不足，但其鲜美程度几乎能与金华火腿相媲美，而且营养更加的丰富；雷打笋、水发香菇更是青莲牧场的拿手好戏，唯一遗憾地是一些蔬菜，比如黄瓜、红椒只是选用的从利文斯顿超市里购买的有机蔬菜。在曾巩看来对菜品上有了几分影响。
蜜汁火方更是让约翰·马龙大开眼界，原来鲜美的火腿肉在蜂蜜的作用下还有如此的美味，咸与甜巧妙地搭配，蜜汁芬芳。肥而不腻，总是让人欲罢不能。
拔丝蜜桔、白果甜芋泥、清蒸海上鲜、三色野生斑，看得约翰·马龙有点儿目不暇接，香煎龙利鱼香槟汁、法国羊鞍扒让约翰·马龙这个法国菜爱好者感觉到了曾巩的善解人意，西班牙海鲜饭完全让约翰·马龙品味到了青莲牧场的海鲜之美。
在青莲牧场最大的咸水湖中出产的是世界上独一无二的海鲜。与海洋无比相似的环境造就了这里的海鲜鲜美，而且